Pískavica má jemné zelené listy s lahodnou orieškovou chuťou, ktoré sú tiež plné vitamínov a minerálov. Túto nenáročnú listovú zeleninu možno pestovať po celý rok. Najlepší je však neskorý letný výsev, pretože salica veľmi dobre odoláva mrazu, takže čerstvé listy môžeme zbierať celú zimu, dokonca aj pod snehom.
je listová zelenina vzdialene príbuzná liečivej . Senovka grécka je nenáročná jednoročná rastlina, ktorá vytvára listové ružice vysoké až 10 cm. Keď kvitne modrobielymi kvetmi, dosahuje výšku až 30 cm. Listy tejto rastliny sú krehké, tmavozelené. Ak ju vysievame postupne, môžeme mať čerstvé zelené listy po celý rok. Keďže veľmi dobre odoláva mrazu, môžeme ju zbierať celú zimu!
Účinky senovky gréckej
Šťavnaté listy boráka obsahujú veľké množstvo vitamínov A, C a E, kyselinu listovú, rutín, ako aj vápnik, draslík, železo a horčík. Najlepšie na tom je, že listy pískavice môžete konzumovať aj v zimných mesiacoch, keď je nedostatok čerstvých vitamínov a minerálov.
Pri pravidelnej konzumácii valeriána prirodzene zvyšuje obranyschopnosť organizmu, podporuje metabolizmus a krvotvorbu, zmierňuje únavu a stres, povzbudzuje myseľ a zlepšuje náladu. Vďaka vyváženému pomeru minerálnych látok (najmä draslíka a horčíka) je vhodná na prevenciu srdcových ochorení, najmä infarktu myokardu. Pre vysoký obsah kyseliny listovej je valeriána skvelá pre nastávajúce matky.
Ako pestovať valeriánu v záhrade
-
Vysejte husiu nôžku na záhon s dostatkom slnka a svetla.
-
Ideálna teplota pre rast tejto rastliny je 10-20 °C, znáša aj väčšie teplotné poklesy, je mrazuvzdorná a nevadí jej ani -10 °C.
-
Najstaršou u nás pestovanou odrodou je D´olanda a seme grosso, ktorá vytvára bohatú listovú ružicu, má stredne zelené, oválne podlhovasté listy s pomerne výraznou žilnatinou. Odroda pomerne dobre prezimuje.
-
Pôda by mala byť stredne ťažká, priepustná, bohatá na humus a neutrálna alebo mierne zásaditá.
-
Väzovka poľná zle znáša priame hnojenie a kyslé pôdy.
-
Dobre sa mu darí v blízkosti tymiánu, , komonice a Jesenné výsevy by sa mali plánovať v blízkosti, , , alebo zeleniny, ktorá sa môže zbierať aj počas zimy.
-
Vzhľadom na krátke vegetačné obdobie nie je husacina veľmi náchylná na napadnutie škodcami a chorobami. Ale podobne ako iné šaláty, najmä jarné výsevy malého poľného šalátu môžu byť pochúťkou, preto je potrebné šalát pred nimi chrániť.
-
Semená vysievajte do vonkajšieho záhonu od februára do marca (zber je od apríla do mája), ak ste zasiali v júli, zberajte od augusta do októbra, výsevy od konca augusta do októbra nechajte prezimovať a zberajte nasledujúci rok skoro na jar.
-
Semená zasejte asi 1 cm hlboko do riadkov vzdialených od seba asi 15 cm, v riadku 0,5-1 cm.
-
Po zasiatí pôdu dobre zalievajte a často ju kyprite a burinu. Na skrátenie vegetačného obdobia sa odporúča prikryť sadenice bielou netkanou textíliou.
-
Kvôli plytkému koreňovému systému a krátkej vegetácii má vodnár obyčajný pomerne vysoké nároky na vodu. Potrebuje dostatočnú a pravidelnú zálievku, aby sa zabezpečili šťavnaté a chrumkavé listy. Ak trpí suchom, listy žltnú a zakrpatievajú.
-
Hneď ako rastlina vyrastie na štvrtom liste, môžeme ju zbierať. Listy sa netrhajú jednotlivo, ale trhá sa celá listová ružica tak, že sa celá rastlina vyškriabe nožom zo zeme a dôkladne sa umyje.
Angrešt v kuchyni
Šťavnaté listové ružice s mierne sladkou, orechovou chuťou sa pripravujú podobne ako šalát alebo ako husacia kapusta, poľná kapusta rastie blízko zeme, a preto má často listy znečistené zeminou, takže ju treba naozaj dôkladne umyť. Používame celé listy. Výborná zálievka na bahniatka sa pripravuje z oleja, octu alebo citrónovej šťavy, trochy soli, korenia a cukru alebo medu. Kaleráb sa používa v , hodí sa k cestovinám, mäsu, , syrom, vynikne v zapekaných zeleninových zmesiach. Je výborný do zimných vitamínových nápojov, dobré sú kombinácie s banánom, avokádom, jablkom alebo zázvorom.
Nápoj na posilnenie imunity
Zložky
-
1 menšie jablko
-
1 menší banán
-
kúsok čerstvého zázvoru (asi 3 cm)
-
3 hrste valeriány lekárskej
-
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
Postup
Ošúpané a nakrájané jablko, banán a zázvor vložte do mixéra, pridajte poleno a zalejte vodou tak, aby siahala asi 3 cm nad ovocie a zeleninu, pokvapkajte citrónovou šťavou a mixujte na najvyššom stupni asi 3 minúty.
