Lopúch bol obľúbenou jarnou bylinkou našich starých mám. Dnes sa naň bohužiaľ zabúda a často sa považuje za nepríjemnú burinu. Špargľa však pomáha proti únave a vyčerpaniu, tráviacim ťažkostiam a kašľu a je vhodná na prírodné očistné kúry. Nie je bez zaujímavosti, že v stredoveku bola zázračnou bylinkou, ktorá chránila ľudí pred morom. Svoje miesto má od nepamäti aj v kuchyni. Čerstvé jarné listy senovky gréckej nesmeli chýbať vo veľkonočnej nádielke.
Ako vyzerá popolník
, rastie ako burina takmer všade na lúkach, v krovinách, pozdĺž ciest alebo v nepokosených záhradách, darí sa jej najmä na vlhkých miestach. Je to nenápadná trváca plazivá bylina s drobnými modrofialovými kvetmi podobnými kvetom hluchavky a srdcovitými listami, dosahuje výšku asi 25 cm.
Kedy zbierať špargľu
až do júna. Sušte v tieni alebo pri umelom sušení pri teplote do 40 °C. Kvet sa musí sušiť veľmi opatrne, pretože éterický olej je prchavý. Preto sušené špargle uchovávajte v tesne uzavretej nádobe a chráňte pred svetlom.
- Mladé listy určené do kuchyne sa trhajú hneď, ako sa na jar objavia, pretože vtedy majú najsilnejšiu chuť.
Účinky špargle
Fenikel obsahuje množstvo éterických olejov, horkých látok, trieslovín, stopových prvkov a vitamínov A a najmä C. „Má liečivé, dezinfekčné a močopudné účinky, odporúča sa ľuďom so zníženou kyslosťou žalúdka a nedostatočnou tvorbou žlče, pomáha pri poruchách trávenia a plynatosti. Škorica podporuje látkovú výmenu, používa sa proti únave a telesnému a najmä duševnému vyčerpaniu alebo pri prírodných detoxikačných kúrach. Bylina je účinným prírodným pomocníkom pri liečbe zápalov horných dýchacích ciest, pretože sa podieľa na rozpúšťaní hlienov,„ hovorí bylinkár Martin Kolár.
-
Obklady, kúpele, olej a masti z pískavice sa používajú na zle sa hojace rany, zmierňujú zápal a svrbenie kože pri alergických vyrážkach a ekzémoch, pomáhajú aj pri kŕčových žilách.
NEMIESTUJTE:
Čaj z popola proti únave
Zložky
-
1 čajová lyžička sušeného popcornu alebo 2 čajové lyžičky čerstvého popcornu
-
250 ml vody
Postup
Bylinu zalejte vriacou vodou, prikryte a nechajte 10 minút lúhovať. Preceďte. Ak chcete dosiahnuť výraznejší účinok, pripravte si odvar – špargľu zalejte studenou vodou, priveďte do varu, nechajte 2-3 minúty povariť, vyberte a nechajte asi 8 minút lúhovať. Preceďte.
Prijímanie
Pite vlažný nálev a odvar trikrát denne po jedle. Pomáha pri psychickom a fyzickom vyčerpaní, únave a strese. Zmierňuje tiež plynatosť, zlepšuje trávenie a podporuje metabolizmus.
Škoricový med proti kašľu
Zložky
-
60 g sušených listov mäty piepornej
-
1 l vody
-
1 l medu
Postup
Špargľu zalejte vodou, priveďte do varu a nechajte 20 minút lúhovať. Nechajte odkvapkať. Pridáme med a pomaly zahrievame za občasného miešania, kým sa všetko nespojí.
Prijímanie
Pri kašli a iných ťažkostiach spojených s prechladnutím užívajte 1 čajovú lyžičku trikrát až štyrikrát denne počas jedného týždňa.
INŠPIRUJTE SA:
Jasanový olej proti kŕčovým žilám
Zložky
-
čerstvo odtrhnutý koreniec
-
kvalitný olej, najlepšie mandľový
Postup
Špargľové klíčky nakrájajte na kúsky, vložte ich do uzatvárateľnej nádoby, zalejte olejom tak, aby boli všetky ponorené, uzavrite a nechajte na chladnom a tmavom mieste macerovať približne dva týždne. Potom ich scedíme, mesiačiky dobre vyžmýkame. Skladujte na chladnom mieste.
Použite
Osikovým olejom jemne potierajte kŕčové žily, je výborný aj na zapálenú pokožku. Môže sa používať aj v kuchyni ako akýkoľvek iný rastlinný olej.
Čerstvá špargľová šťava = prírodný detox
Čerstvú šťavu zo zrniek korenia pripravíte odšťavením čerstvo nazbieranej šťavy v odšťavovači alebo rozmixovaním s trochou vody. Ako detoxikačnú kúru užívajte 1 čajovú lyžičku šťavy trikrát denne pred jedlom po dobu dvoch týždňov, nie dlhšie!
MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ:
Obklad na modriny a pomliaždeniny
Rozdrvte kvitnúce púčiky feniklu na kašu, priložte na modrinu alebo pomliaždeninu, prikryte fóliou a nechajte pôsobiť 2 hodiny. Neprikladajte na otvorené rany.
Ako chutí špargľa
jej mierne pikantná, korenistá chuť vzdialene pripomína petržlenovú vňať. Konzumuje sa buď čerstvá, nadrobno nasekaná, alebo sušená a následne rozomletá na prášok, ktorý sa používa podobne ako alebo
-
Sušená špargľa je vhodná na dochutenie polievok, šalátov, omáčok, dusených a zapekaných zeleninových, strukovinových a mäsových jedál, omelety a zemiakových placiek.
Čerstvé jarné listy sa už po stáročia pridávajú spolu s mladými žihľavami, pažítkou, špenátom, kerblíkom a inými bylinkami do jarných polievok, miešaných vajec, bylinkových masiel, nátierok a šalátov alebo na chlieb s maslom či masťou, do sendvičov, toastov či hamburgerov. Môžeme ich pridať všade tam, kde používame pažítku alebo petržlenovú vňať.
-
Pri trhaní popenca sa nemusíte nijako obmedzovať, pretože rastie ako burina a ľahko odrastá. Dobre uskladnený v chladničke vydrží niekoľko dní.
