Hľuzy kolokázie nájdete pod názvom taro v obchodoch so zdravou výživou alebo v obchodoch s ázijskými potravinami. Bežne sa vyskytujú v mnohých tropických krajinách. Kvôli vysokému obsahu kyseliny šťaveľovej sa hľuzy používajú vždy len varené ako prirodzene bezlepková potravina, zatiaľ čo listy a stopky sa môžu konzumovať spracované ako špenát.
V tropických a subtropických oblastiach Ázie a Afriky sa kolokázia, nazývaná taro, používa podobne ako zemiaky s tým rozdielom, že kolokázia neplytvá semenami. Je to veľmi stará kultúrna rastlina z čeľade Araceae, ktorá sa pestovala už v starovekom Egypte.
Colocasia jedlá, taro (Colocasia esculenta)
V krajinách, kde sa kolokázia tradične pestuje ako poľnohospodárska plodina, sa vysádza na bahnitých poliach, ale rastie tam aj ako divo rastúca rastlina. U nás ju môžete poznať ako izbovú alebo prenosnú rastlinu.
Colocasia má veľké, dlhostopkaté listy srdcovitého tvaru, ktoré vyrastajú priamo z hľuzy a dosahujú dĺžku až 2 m. Kvety kolokázie sú žltej farby a rastú vo viacpočetných kvetenstvách, obklopených chvojím.
Jedlé hľuzy a listy kolokázie
Hľuzy kolokázie sú veľké, vážia až 5 kg. Dužina je bielej až žltkastej farby. Kvôli vysokému obsahu kyseliny šťaveľovej sa hľuzy nekonzumujú čerstvé, ale vždy varené. Dokonca ani voda, v ktorej sa hľuzy varili, by sa už nemala používať. Hľuzy sa môžu variť, piecť a smažiť a sú výbornou prílohou k mäsu alebo rybám.
Sušené hľuzy sa ďalej melú na múku, ktorá sa používa na výrobu dezertov a pečiva, alebo sa spracovávajú na škrob, ktorý môže byť náhradou zemiakového škrobu.
a sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C.
Ako pestovať kolokáziu v stredoeurópskych podmienkach
Kolokáziu môžete pestovať celoročne ako izbovú rastlinu alebo ju na leto preniesť do záhrady a pestovať ju ako prenosnú rastlinu.
Na jar si rastlina musí pomaly zvykať na vonkajšie podmienky, ale ak je teplé počasie, môžete ju v druhej polovici mája premiestniť na balkón alebo do záhrady. V polovici septembra preneste kolokáziu späť do interiéru. Najlepšie prezimuje pri teplote okolo 16 °C vo svetlej miestnosti s miernou zálievkou.
