Čím nahradiť nezdravý biely cukor? Máme pre vás 5 zdravších alternatív

Ročná spotreba cukru je v tejto krajine stále veľmi vysoká, hoci o jeho škodlivosti bolo napísaných veľa dokumentov. Príroda nám však pripravila niekoľko iných možností, z ktorých väčšina je oveľa zdravšia.

Je biely cukor naozaj taký škodlivý?

Biely cukor naozaj číha na všetky strany. Nájdeme ho na miestach, kde by sme ho nečakali, v potravinách, ktoré vôbec nechutia sladko, alebo v potravinových doplnkoch.

Biely cukor stojí za mnohými chorobami, a to nielen za obligátnou cukrovkou. Nadmerná konzumácia cukru spôsobuje zvýšenie hladiny kyseliny močovej v krvi, a tým aj zvýšenie krvného tlaku. Vedie tiež k zvýšeniu triglyceridov a stojí za rýchlejším starnutím. Čo s tým robiť? .

Tradičný včelí med

Včelí med je prírodné sladidlo, ktoré ľudstvo objavilo ako prvé. Obsahuje veľa antioxidantov, výborne chutí a má mnoho zdraviu prospešných účinkov. Med znižuje krvný tlak, lieči poruchy krvného obehu a trávenia, uľahčuje vykašliavanie pri prechladnutí a dokáže liečiť poranené sliznice.

, t. j. tam, kde neprechádza varom. Je to preto, lebo pri vysokých teplotách sa kazí. Na druhej strane si napríklad nikto nevie predstaviť, že by nemal med, a všetci používame med na pečené mäso alebo grilovanie. Už len pre tú skvelú chuť!

Med je zdravý, ale má aj veľa kalórií, takže aj s ním musíme byť opatrní, po mede sa dá pribrať!

Stévia, pekná izbová rastlina

Stévia pochádza z Brazílie a v našich podmienkach ju možno pestovať ako izbovú rastlinu. Kvitne peknými bielymi kvetmi a má svetlozelené menšie listy.

Stévia je až 300-krát sladšia ako cukor a sladiť môžete priamo čerstvými lístkami odrezanými z rastliny. V lekárňach a obchodoch so zdravou výživou nájdete aj rôzne výťažky, prášok alebo kvapky zo stévie.

Stévia nielenže veľa sladí, ale je aj zdraviu prospešná. Znižuje krvný tlak, znižuje únavu, napomáha tráveniu a pôsobí aj protizápalovo. Môže sa používať pri varení a pečení a práve na sladenie nápojov.

Obľúbený javorový sirup

Javorový sirup sa k nám dostal z Ameriky a Kanady, kde je veľmi obľúbený a žiadne poriadne raňajky sa bez neho nezaobídu. Pre nás má možno trochu nezvyčajnú chuť, ktorá sa opisuje ako orechová a medová. Obsahuje zdraviu prospešnú kyselinu listovú, vitamíny A, B a D, ale aj vápnik, horčík, zinok, draslík a železo. Napriek tomu by sme to s jej konzumáciou nemali preháňať, má stále veľa kalórií.

Javorový sirup sa dá použiť pri varení, pečení a sladení horúcich nápojov, pretože dobre odoláva vysokým teplotám. Najobľúbenejší je však ako poleva na palacinky a palacinky.

Pre nás nezvyčajná melasa z cukrovej trstiny

Máme tu jednu dobrú a jednu zlú správu. Melasa, výťažok z cukrovej trstiny, ktorý vzniká pri výrobe cukru, má o polovicu menej kalórií ako biely cukor. Na druhej strane, málokto ju má rád. Má zvláštnu chuť, preto ju musíme používať len do potravín, ktoré majú samy o sebe výraznú chuť, ktorá chuť melasy prekrýva.

Trstinová melasa obsahuje mnoho zdraviu prospešných látok a stopových prvkov, ako aj vitamínov.

Málo známy yaconový sirup

Yacon je rastlina z Južnej Ameriky, ktorú pestovali starí Inkovia pre jej chutné hľuzy. Podlhovasté hľuzy na prvý pohľad pripomínajú zemiaky a sú šťavnaté a sladké.

Z yaconu sa vyrábajú chrumky, vločky, nápoje a práve . Zo sirupu sa dá variť a piecť. Yacon môžete použiť aj pri redukčných diétach, pretože má nízky obsah kalórií a je vhodný pre diabetikov.

Jaroslav Barborak/ author of the article

Narodil sa a vyrastal v malom meste na severnom Slovensku. Od detstva ho fascinovala žurnalistika - rád sledoval dianie vo svete, pýtal sa a zdieľal novinky s ostatnými.
Po skončení vysokoškolského štúdia sa rozhodol zasvätiť svoj život žurnalistike a začal pracovať ako reportér pre veľké slovenské noviny. Moje články si čoskoro získali pozornosť širokého publika vďaka živému štýlu, hĺbkovým analýzam a prenikavým komentárom.